Fecha
Realización:
08-08-2026 08:00:00
Fecha
Inicio Preinscripción:
31-07-2026 11:00:00
Fecha
Fin Preinscripción:
07-08-2026 11:59:00
Sede/Plataforma:
INSTITUTO SUPERIOR PEDRO GOYENA / Distancia
 

"Jornadas Virtuales de Capacitación y Formación Docente en Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) en entornos Escolares". Nivel Inicial - Instituto Superior Pedro Goyena.


Fundamentos:

La preinscripción en el Siryc no garantiza su inscripción. Debe ingresar en el enlace , comunicarse por el teléfono de contacto y solicitar los medios de pago de los encuentros, antes de la fecha de inicio. Allí le darán la info para abonar los mismos.

FUNDAMENTACIÓN. Nivel Inicial. La realización de las jornadas virtuales de capacitación y formación docente en Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) son de vital importancia para el cuerpo docente, ya que los posiciona como un actor clave e indispensable en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades en el entorno escolar, debido a que la escuela funciona como un espacio privilegiado de socialización y aprendizaje, para fomentar la construcción de saberes, actitudes y prácticas en torno al hecho alimentario. La intervención en el Nivel Inicial es estratégica y fundamental, ya que los hábitos saludables incorporados a edades tempranas tienen un impacto positivo y sostenible en la salud futura de los niños y la ciudadanía en general. Siendo así, se considera oportuna la apropiación de herramientas en este punto de formación, para la adquisición de capacidades, competencias y habilidades en la formación de agentes multiplicadores de salud dentro y fuera de la comunidad escolar. El proyecto responde a una compleja situación de salud que se evidencia en los resultados de la última Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNYS), demuestra que, si bien los patrones alimentarios son inadecuados en toda la población argentina, se encontró que los/as niños, niñas y adolescentes (NNyA) consumen diariamente más bebidas azucaradas, el doble de golosinas, casi el doble de productos de pastelería y casi el triple de productos de copetín respecto de las personas adultas (ENNYS, 2019). En nuestro país, conviven distintos problemas de malnutrición, tanto por déficit (desnutrición aguda, baja talla, anemia) como por exceso (sobrepeso y obesidad). Estas problemáticas que responden a múltiples factores, como ser sociales, económicos, ambientales y demográficos, entre otros, afectan especialmente a los grupos en situación de mayor vulnerabilidad. En el programa ProSaME (Ex ProSaNE) Misiones 2024 se evaluaron 9.870 niños de escuelas primarias vulnerables, detectando como principales problemas la salud bucodental, la obesidad y el sobrepeso, y afecciones oftalmológicas. El programa, que se realizó en colaboración con los Ministerios de Salud Pública y Educación, se centró en realizar controles integrales a los niños. Es en este sentido, como la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) merece ser considerada como un componente esencial cuando se plantean intervenciones que apuntan a otorgar herramientas en la promoción de la salud y prevención de enfermedades relacionadas a la alimentación y nutrición. El proyecto se enmarca en un contexto legal y teórico ya que considera la Ley de Educación Nacional (LEN) N° 26.206, la Ley Nacional de Prevención y control de los trastornos alimentarios N° 26.396, y la Ley VI - N° 125 de Misiones, que busca la implementación de entornos escolares saludables, así como, la reciente Resolución N° 826/24 que amplía la línea de acción de la "PRESTACIÓN A COMEDORES ESCOLARES" incluyendo a la EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL (EAN) como un nuevo componente, destacando la necesidad de trabajar con los equipos docentes y generar estrategias de acompañamiento. Es necesario resaltar que la Secretaría de Gobierno Nacional de Salud, a través del Programa Nacional de Alimentación Saludable y Prevención de la Obesidad resolvió mediante la Resolución N° 693/2019 establecer a las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) como un estándar de referencia nacional para el diseño de políticas públicas, estas son una herramienta elaborada por la Dirección Nacional de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles que contempla aspectos regulatorios, de asistencia, capacitación, promoción y evaluación en materia de alimentación. Sumado a todo ello, en nuestra jurisdicción se busca promover decisiones y acciones eficaces que mejoren el entorno alimentario escolar y promover con ello el reconocimiento de la responsabilidad profesional en el conjunto de acciones en el ejercicio pleno como responsables de comedores escolares, entendiendo y observando el código de ética y a las normas legales en vigencia. Tener docentes capacitados tanto en los contenidos específicos de la ciencia de la nutrición como en sus modos de generar diversos conocimientos, con la capacidad de elaborar e implementar buenas secuencias de enseñanza y con la mirada puesta en los estudiantes es una forma de permitir un impacto positivo en futuras decisiones.

Objetivos:

  1. Identificar la situación epidemiológica alimentaria y nutricional de infantes en Argentina.
  2. Analizar la situación actual de nuestro país en relación a los problemas de malnutrición y el consumo de alimentos.
  3. Determinar las dimensiones de la alimentación y sus aspectos.
  4. Reconocer la importancia de aspectos nutricionales tempranos (desde los 1000 días) sobre el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles.
  5. Reflexionar sobre el rol como educador y la EAyN en espacios de primera infancia y su consecuente impacto en las posibles prácticas alimentarias.
  6. Establecer pautas y cuidados de salud y alimentación saludable en etapas biológicas, de alimentación complementaria y alimentación en la primera infancia. 7. Aplicar guías alimentarias (GAPA) para la primera infancia como herramienta didáctica y estratégica en espacios educativos para infantes y adultos.

Temario:

Datos epidemiológicos Nacionales, Provinciales. Prosame. Unicef. Guías Alimentarias para la Población Infantil - Sistema Nova – Alimentación complementaria. Patrón alimentario de niñas y niños en la primera infancia. Impacto y consecuencias para la salud del consumo de productos ultraprocesados en edades tempranas, principalmente en la alimentación de los primeros años de vida. Alimentación Complementaria - preescolar Recomendaciones Nutricionales y alimentarias para edad preescolar Guías Alimentarias para la Población Infantil Herramientas didácticas para Educación alimentaria y nutricional en la primera infancia.

Estado de Preinscripción Congresos, Seminarios, Jornadas y Encuentros
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Nómina
Documento Apellido/s Nombre/s Estado Fecha
28354334 Matsumoto Silvia Irene En Progreso 25AGO26 20:17
39526533 Steckler Romina Soledad PreInscripto 31JUL26 14:02
26175172 Alcaraz Ramona En Progreso 25AGO26 20:02
34742539 Lerman Adriana En Progreso 25AGO26 20:16
41934323 Kalinoski Mainara Yaquelina PreInscripto 31JUL26 15:25
36063117 Ferreyra Luz Del Carmen PreInscripto 31JUL26 15:39
32558522 Cañete Lorena Elizabeth PreInscripto 31JUL26 15:47
31572466 Pinto Da Silva Florencia Guadalupe PreInscripto 31JUL26 16:22
27057994 Da Silveira Mary Rossana PreInscripto 31JUL26 16:28
33392273 Solis Nerea Ailin PreInscripto 31JUL26 16:57

Total de Registros: 118

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