Curso: "Producción de alimentos deshidratados". Sede 1. Organizadas por el Ministerio de Industria de Misiones, en articulación con la Subsecretaría de Educación Técnica Profesional de Misiones.

Fundamentos:

Este proyecto se alinea con los objetivos de desarrollo sostenible y bioeconomía. El deshidratado reduce el desperdicio alimentario (economía circular) y permite el aprovechamiento integral de las materias primas locales. Esta propuesta busca fortalecer la articulación entre el sistema educativo técnico y los organismos vinculados al desarrollo productivo y tecnológico, se constituye además en una instancia de formación continuas orientada a enriquecer las prácticas docentes. 

Objetivos:

- Fortalecer las competencias técnicas y pedagógicas de los docentes, en los procesos de deshidratación de alimentos para promover el agregado de valor en origen, la reducción de pérdidas poscosecha y desarrollo socioeconómico regional.

- Garantizar el conocimiento técnico sobre buenas prácticas de manufactura, inocuidad y manipulación higiénica de los alimentos. 

Temario:

CONTENIDOS

• Inocuidad alimentaria.
• Manipulación de alimentos.
• Técnicas de deshidratación.
• Registro de habilidades.
• Marketing de alimentos.